কীভাবে ভাল স্বাদ নিতে শসা আচার করবেন

কীভাবে ভাল স্বাদ নিতে শসা আচার করবেন

আচারযুক্ত শসা হ'ল একটি ক্লাসিক হোম-রান্না করা সাইড ডিশ যা সতেজ এবং ক্ষুধার্ত এবং জনসাধারণের দ্বারা পছন্দ হয়। তবে খাঁজকাটা, কোমল, সুস্বাদু এবং স্বাদে অনন্য শসাগুলি আচার করার জন্য আপনাকে কিছু দক্ষতা অর্জন করতে হবে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিন ধরে পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় বিষয় এবং গরম সামগ্রীগুলিকে একত্রিত করেছে যাতে আপনাকে সহজেই সুস্বাদু আচারযুক্ত শসা তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য আচারযুক্ত শসাগুলির বিশদ পদ্ধতি এবং সতর্কতাগুলি বাছাই করতে।

1। শসা বাছাইয়ের জন্য প্রাথমিক পদক্ষেপ

শসা বাছাইয়ের পদক্ষেপগুলি সহজ মনে হতে পারে তবে বিশদগুলি সাফল্য বা ব্যর্থতা নির্ধারণ করে। এখানে আচারযুক্ত শসাগুলির প্রাথমিক প্রক্রিয়া:

2। শসা বাছাইয়ের মূল টিপস

1।শসা পছন্দ: টাটকা শসা পিকিংয়ের মূল চাবিকাঠি। মসৃণ এবং অ-ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের সাথে শসা চয়ন করা ভাল, যাতে আচারযুক্ত স্বাদটি খাঁজকাটা হয়।

2।সল্টিংয়ের গুরুত্ব: সল্ট মেরিনেটিং শসা থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে পারে এবং পিকিংয়ের সময় শসাগুলি নরম হতে বাধা দিতে পারে। সাধারণত, লবণের মেরিনেটিং সময়টি 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা হয় এবং তারপরে অতিরিক্ত লবণ পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা দরকার।

3।ম্যারিনেট ম্যাচিং: মেরিনেড সংমিশ্রণ শসাটির স্বাদ নির্ধারণ করে। এখানে কয়েকটি সাধারণ মেরিনেড রেসিপি রয়েছে:

4।পিলিং সময়: মেরিনেটিং সময়ের দৈর্ঘ্য শসাটির স্বাদ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করবে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ২-৩ দিনের জন্য মেরিনেট করুন এবং খাওয়া যেতে পারে তবে আপনি যদি আরও স্বাদ নিতে চান তবে আপনি এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত প্রসারিত করতে পারেন।

3। আচারযুক্ত শসা সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1।কেন আচারযুক্ত শসাগুলি খাস্তা নয়?

এটি এমন হতে পারে যে সল্টিংয়ের সময়টি অপর্যাপ্ত বা শসা নিজেই যথেষ্ট তাজা নয়। ঘেরকিনস চয়ন করার এবং পর্যাপ্ত সময়ের জন্য সেগুলি নুনযুক্ত হয়েছে তা নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2।কতক্ষণ আচারযুক্ত শসা স্থায়ী হতে পারে?

ফ্রিজে 1-2 সপ্তাহের জন্য সঞ্চয় করুন, তবে স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3।আচারযুক্ত শসা টক হয়ে গেলে কী করবেন?

এটি হতে পারে যে মেরিনেডে ভিনেগারের অনুপাত খুব বেশি বা মেরিনেশন সময় খুব দীর্ঘ। ভিনেগারের পরিমাণ যথাযথভাবে হ্রাস করা যেতে পারে বা মেরিনেটিং সময়টি ছোট করা যেতে পারে।

4। আচারযুক্ত শসা তৈরির উদ্ভাবনী উপায়

Traditional তিহ্যবাহী আচারযুক্ত শসা পদ্ধতি ছাড়াও, আপনি নিম্নলিখিত উদ্ভাবনী অনুশীলনগুলিও চেষ্টা করতে পারেন:

1।মধু আচারযুক্ত শসা: শসা ক্রাইপার তৈরি করার সময় মিষ্টি বাড়াতে চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করুন।

2।লেবু আচারযুক্ত শসা: গ্রীষ্মের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, একটি তাজা টক স্বাদ যুক্ত করতে লেবুর স্লাইস যুক্ত করুন।

3।ভেষজ আচারযুক্ত শসা: স্বাদ স্তর বাড়ানোর জন্য রোজমেরি, থাইম এবং অন্যান্য গুল্মগুলি যুক্ত করুন।

উপসংহার

যদিও আচারযুক্ত শসাগুলি সহজ, আপনি যদি সুস্বাদু করতে চান তবে আপনাকে উপকরণ নির্বাচন, সল্ট মেরিনেড, মেরিনেড ম্যাচিং ইত্যাদির বিশদগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজেই সুস্বাদু শসাগুলি আচার করতে এবং ডাইনিং টেবিলে একটি রিফ্রেশ সাইড ডিশ যুক্ত করতে সহায়তা করতে পারে!